Als "Pastell" bezeichnet man ein mit Pastellfarben auf Papier, Pappe, Pergament oder Leinwand gemaltes Bild. Um eine Haftung der Pigmente auf dem Malgrund zu erzeugen, muss dieser rau sein. Pastellfarben sind nur schwach mit Bindemittel gebunden, haften nur leicht auf dem Malgrund und können mit den Fingern oder einem Wischer zu feinen und zarten Übergängen verrieben werden.
Pastellaufträge können unbegrenzt korrigiert werden, da sich die staubartigen Schichten an den gewünschten Stellen ohne weiteres entfernen oder überdecken lassen.
Um nach Ferstigstellung des Bildes ein Abreiben oder Verwischen der Farbe durch Berührung zu verhindern, sollte ein Pastell unbedingt fixiert werden.